İştah Açıcı Filmler

Köfte Yağmuru – Cloudy With A Chance Of Meatballs
 
Yönetmen: Phil Lord, Chris Miller
Dublaj Oyuncuları: Bill Hader, Anna Faris, Neil Patrick Haris, Bruce Campbell, Andy Samberg, Lauren Graham, James Caan, Mr. T

Geçenlerde bir rüya gördüm, hayır olsun diyip paylaşmak istiyorum. Bir mucit, suyu yiyeceğe dönüştüren makine icat etmiş ve uzaya göndermiş. Ne sipariş edilirse onu hazırlayıp yeryüzüne gönderiyor. Hamburgerler, top top dondurmalar, rengarenk şekerler, pankekler, sosisli sandviçler ve daha neler neler yağıyor gökyüzünden. Çatısı olmaya restoranın birine girdim, herkes masalara oturmuş, havadan yağan bifteklerini büyük bir memnuniyetle yiyor. Uyurken üstümün açık kalmış olma ihtimali var. Bununla birlikte işin aslı, bu bir rüya değil film! Köfte Yağmuru.
 
Flint Lockwood iyi niyetli bir çocuk, çok akıllı. Küçüklüğünden bu yana çeşitli icatlar yapıyor, ancak sonları hüsranla bitiyor. Büyük destekçisi olan annesini erken yitiriyor. Yem ve olta malzemeleri satan, derdini sadece balıkçılık terimleri ve atasözleriyle anlatmaya çalışan babasıyla yaşıyor.

Okyanusun ortasındaki Swallow Falls adasında yaşıyorlar. Sardalyalarıyla ünlü burası. Günün biri konserve yapıp sardalyalarını dünyayla tanıştırıyorlar. Ancak tutulmuyor, onca balık ellerinde kalıyor. Adasını bu felaketten kurtarmak isteyen Flint, işte bu dönemde icat ediyor suyu yiyeceğe dönüştüren makinesini.
 
Sam Sparks ise güzeller güzeli hava durumu sunucu adayı. Adadaki gelişmeleri takip için görevlendiriliyor ve böylece Flint’le tanışıyor. O da aslında Flint gibi zeki öğrencilerden. Gözlüklü, at kuyruklu bir kız çocuğu olarak büyüyor. Bilim ve gökyüzüyle çok ilgili.
 
Flint’in başını, hem icadıyla gördüğü ilgi hem de Sam döndürüyor. Özellikle ada başkanının baskısıyla makinesini zorluyor ve aşırı mutasyona uğrayan besinler, devasa yiyecekler olarak yağmaya başlıyor. Bomba gibi düşen köfteleri, spagetti hortumu fırtınası takip ediyor.

Kendini suçlu hisseden Flint, babasının desteğiyle güç topluyor, Sam ve arkadaşlarıyla birlikte gökyüzüne, makineye doğru yol alıyor. Filmin sonu tatlı bitiyor, dünya bu felaketten de kurtuluyor.
 
Film, Judi Barrett tarafından yazılan, Ron Barrett’in katkılarıyla çizgi roman haline gelen Cloudy With a Chance of Meatballs’tan uyarlanmış 3 boyutlu animasyon bir film. İzlerken acıkmamanız mümkün değil. Canınız hamburger ardından spagetti çekebilir, hatta üstüne de dondurma kaşıklamak. İşte bu yüzden imdadınıza yetişip köfteli spagetti tarifi paylaşıyorum.

Köfteli Spagetti
Malzemeler (4 kişilik):
Köfte için;
300 gr az yağlı dana kıyması
3 yemek kaşığı galeta unu
2 tepeleme çay kaşığı Dijon hardalı
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı kıyılmış kuru biberiye
1 yumurta
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
Kızartmak için 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
500 gr domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı balsamik sirke
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım demet taze fesleğen
Tuz

Makarna haşlama için;
2 litre su,
200 gr spagetti veya penne makarna
2 çay kaşığı tuz
1 et bulyon tableti (isteğe bağlı)
Üzeri için parmesan peyniri rendesi

Yapılışı:
Köftelik malzemeleri –zeytinyağı hariç- çukur bir kapta bir araya getirip iyice yoğurun, bu işlem 10 dakikayı bulabilir. Sonra yumurta-ceviz arasında bir büyüklükte parçalara ayırıp yuvarlayın, top şekli verin. Üzerlerini strech film ile kaplayıp buzdolabında 30 dakika bekletin. Daha sonra zeytinyağında kızartın. Amaç, pişmelerinden çok dış yüzeylerinin mühürlenmesi. Sos içinde bir miktar daha pişecekler.

Her 100 gr makarna için1 litre su hesabıyla 2 litre suyu büyük tencereye alıp kaynamasını sağlayın. Bu arada sos için domateslerin kabuklarını soyun, sap bağlantı noktalarını ve çekirdeklerini çıkarın. Yarısını blendırdan geçirin, iyice öğütün. Diğerlerini ise tavla zarı küçüklüğünde küp kesin.

Makarna suyuna tuzu, bulyonu ve spagettileri ekleyin. Arada karıştırarak makarna paketinin üzerinde belirtilen al dante süresinde pişirin.

Büyük ve çukur bir tavaya zeytinyağını koyun, kızdığında içine yemeklik, küp doğranmış soğanları ekleyin. Saydamlaşana dek karıştırarak pişirin. Küçük kestiğiniz sarımsakları ve domates salçasını ekleyip 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Domateslerin tümünü, balsamik sirkeyi, damak tadınıza uygun miktardaki tuzu ve biberi ekleyin. Fesleğenlerden birkaç yaprağı süsleme için ayırın. Diğerlerini ince kıyın ve sosa ekleyin. Arada karıştırarak 5 dakika pişirin. Makarna suyundan 3 kahve fincanı kadar alıp sosa ekleyin. Kızarttığınız köfteleri de dahil edip tüm malzemelerin bir arada 5 dakika daha pişmesini sağlayın. Aldante pişirdiğiniz makarnaların suyunu süzüp hemen sosa ekleyin. Hepsini iyice harmanlayın. 1 dakika bu şekilde pişsin.

Köfteli spagettiyi makarna tabaklarına servis edin. Köfteleri en üste dizin. Parmesan rendesi ve fesleğen yapraklarıyla süsleyip servis edin.


Yazılara Abone Olmak İsterseniz

E-Posta Adresinizi Yazın: