Sağlıklı bir tatlı, şeker yapmak için çıktım yola… İki aydır yeni bir beslenme modeli öğretmeye çalışıyorum kendime. Şeker yememeyi seçtim, aile tablosunda şeker riski var, buğdaylı ürünler sindirim sistemime dokunuyor. Bulduğum tariflerle deneyerek en sonunda lezzetli bir keyif verici yapmış oldum. Özellikle sade kahvenin yanında şahane oluyor. Bayramda gelen yeğenlerim ile birlikte, eğlenceli bir etkinliğe çevirip, bittiğinde de çikolata bulaşmış ellerimizle birbirimizi boyadık.
Benim tarifim aşağıdaki malzemelerden oluşuyor, nasıl yaptığımı da yazdım. Bu konuda deneyimli değilim, bir amatörün kendini mutlu etmek için bulduğu ve pek sevdiği bir tatlı oldu. Yaratıcılığınıza güvenin ve içinizden geldiği gibi oynayın, 1, 2 denemede ağız tadınıza en uyanı bulacağınıza eminim.
İyi bayramlar… Her günü bayram tadında, neşesinde yaşayalım…
Çikolatalı Minik Toplar (Truffle)
100 gr % 80 bitter çikolata
2 muz
4 taze kayısı
4 kuru kayısı
1 bardak ceviz (veya antep fıstığı içi veya fındık)
6 yemek kaşığı yulaf ezmesi
4 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı tuzsuz beyaz tereyağı
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
½ su bardağı soğuk süt
½ çay bardağı bal veya agave şurup veya keçi boynuzu özü
Üzerini Kaplamak İçin
Antep fıstığı, fındık, hindistan cevizi, yulaf ezmesi, kakao ya da sizin yaratıcılığınıza göre istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.
- Kuru kayısı bir bardak suda 2 saat bekletilir yumuşatılır.
- Çikolata ılık bir yerde bekletilerek yumuşatılır, çatalla ezilir, erimesi gerekmiyor.
- Tereyağı ılık bir yerde bekletilerek yumuşatılır.
- Kayısılar minik minik doğranır.
- Muz çatalla ezilir.
- Tüm malzeme bir cam kapta karıştırılır. Yoğun bir karışım olması gerekmektedir. Gerekirse yulaf ezmesi miktarını artırın.
- Buzdolabında 2 saat bekletilir.
- Üzerini neyle kaplamak isterseniz malzemeleri tek tek hafif çukur kaplara koyun.
- Avcunuzun içine tatlı kaşığı ile koyarak yuvarlayın ve üzerini neyle kaplamak istiyorsanız o tabakta yavaşça dolaştırıp her tarafının kaplanmasını sağlayın.
- Birbirini ezmeyecek şekilde tabaklara yerleştirin.
- Streç film ile kaplayıp buzdolabında 8 saat bekletin.
- Bitene kadar buzdolabında saklayın.
- Özellikle çocuklar ve gençlerin çok sevdiği bir yapım tarzı var, aile etkinliğine çevirin, yaparken eğlenin. Sevginizi katın ve sevdikleriniz ile paylaşın. Afiyet olsun.
#Aşçı Yasemin Sungur
