Kayısılı Ekmek ve Kek Tarifleri

Temmuza girmiş olsak da henüz yazın kendini tam manasıyla hissettirmediği şu günleri, biz yine olması gereken mevsim normallerinde düşleyelim. Düşlemeye gerek yok aslında; pazar...

Mantarlı Ekmek Mucizesi

Ertesi gün yola çıkılacak, ama evin "bavuldan - valizden" sorumlu bakanı aynı zamanda "yemeden içmeden" sorumlu bakan olduğunu unutmamış. Aynı anda birden çok şeyden sorumlu...

Paskalya Bayramı Lezzetleri

Her yıl bahar ayına rastlayan Paskalya Bayramı’ndan bu sayıda söz etmemek olmazdı diye düşündük. Ve o bayramın geleneksel ekmek ve kurabiyelerine yer verdik. Paskalya, aslında...

Kişnişli Ekmekçikler

Baharın kokusu çeşitli ot kokularıdır biraz da. Sadece koku olarak değil yemeklere de lezzet katan otlardan söz ediyoruz. İşte rezene ve kişnişten yapılan damak...

Ciabatta (Çabatta): İtalyanvari Fast Food Ekmeği

İtalyan ekmekleri deyince tüm dünya ülkelerinde her nedense ilk olarak ciabatta’yı hatırlama eğilimi vardır. İşte mükemmel sandviçler yapabileceğiniz ciabatta’nın öyküsü, tarifi kısaca her şeyi. İtalyan...

Tramisu-mania

Son yıllarda hayatımıza bir tatlı girdi: Tramisu. Herkesin kendine göre bir tarifi vardır. Bu sayfalarda gerçek tramisu tarifinin yanı sıra bir de tramisu ekmeğinin...

Akdeniz’de İrmik Kokuları…

İrmik deyince durup bir nefes almalı. Çünkü irmik derin konudur. İşte bu derin konuya ekmek ve enfes irmik tatlısıyla dalalım biz de… Geçen ay Akdeniz’in...

Tuzsuz Toskana Ekmeği ile Ciğer Pate

Roma İmparatorluğu zamanından kalma bir söz vardır: “El pan fora de casa, xe massa salà o desavio.”  Türkçesi şöyle: Evden uzakta (yenen) ekmek ya...