Jonathan; konuşan bir martıdır, filozoftur, yaşam dersleri verir, gelişime inanır, özgürlüğün temsilcisidir.
Yazılara Kayıt Olun:
43793
Geçmiş Sayılar

Geçmiş sayılarımızı aşağıdaki bağlantılardan indirebilir veya okuyabilirsiniz.
OKU Veya  İNDİR
Twitter’da
Archives
E-Dergi & Son Sayı

şifalı bitkiler

Tarçın hakkında bilmeniz gerekenler

cinnamon-stars-509268_1280

Türkiye’deki tarçın kullanımı başını alıp gidiyor. Eskiden sadece sahlep üzerinde görülürken bugünlerde farklı içecekler ve tatlılara bolca serpiliyor. Kaldı ki şifalı baharat olarak bile kullanılıyor. Peki, tarçın aslında sağlığa zararlı olduğunu biliyor muydunuz?

2006 yılında Almanya’nın Devlet Risk Değerlendirme Enstitüsü tarçın konusunda uyarıda bulunmuştu. Tarçın kumarin adlı doğal bir aroma maddesi içeriyor. Kumarin yaygın satılan Cassia grubu tarçınların içinde çok (Türkiye’de her yerde satılan ve fiyatı uygun tarçın), nadir satılan Seylon grubu tarçınlarda az oranda bulunuyor. Enstitüsünün araştırmalarına göre hayvanlar üzere yapılan deneylerde yüksek miktar kumarin tümör oluşumuna neden olduğu ve az miktarda bile karaciğere zarar verdiği tespit edilmiş. Ancak karaciğerdeki hasar kalıcı olmayıp karaciğerin genelde birkaç hafta sonra iyileştiği de görüldü.

Enstitünün hazır gıdalarda zararsız olarak gördüğü miktar vücut ağırlığı kilogram başına 0,1mg kumarindir. Açık kullanılan tarçın tozunun içerdiği kumarin miktarı değişken olduğu için çocuklarda günde 0,5gr tarçından fazla kullanılmaması tavsiye ediliyor.

Kumarin başka ürünlerde de bulunuyor. Okumaya devam et

Bitkisel Yalanlar

herbal-medicine46189kKendimi kısaca tanıtmak gerekirse kısa ve net olarak 30 yıllık bir Aktarım diyebilirim. Aileden aktar olmam ve babamdan bu mesleği devralmış bir kişi olmam; sektörün içindeki her şeyi görebilmemi ve anlayabilmemi sağladı. İnsana hizmet edenler kadar, kendine hizmet eden sözde şifacıların da var olduğu bir sektörün içindeyiz. Dünyada olduğu gibi, her sektörde de bir iyi bir de kötü var. Ancak bu sektörde sadece rant peşinde koşmak, insan sağlığı ile de oynamakla eş anlamlı olunca ister istemez bitkisel yalanların peşine düşen bir dedektif gibi çalışmayı hedef edindim. Bu biraz iç dünyanızla ilgili bir mevhum. Ben, yanlış bilgiyi veren başkası da olsa, gece yatağında huzurla uyuyamayan bir yapıyım. Bu nedenle halkımıza yanlış bilgiler veren ve sağlığı ile oynayan, can havliyle koşanları avuçlarını ovalayarak davet edenleri, para kazanmayı öncelikleri arasına alıp, her yol mubahtır diyenleri yani bitkisel yalanlara dikkat çekmeyi misyon edindim.

15 yıldır gerek yazılı gerekse de görsel medyada oldukça sık yer almamın sebebini sektöre hâkim olmam ve işime ciddiyetle bakıp saygı duymamdan kaynaklanıyor. Martı dergisindeki köşemize başlarken her projemde olduğu gibi siz tüketicileri önce aydınlatmak, karşı karşıya olduğunuz tehlikeler noktasında uyarmak sadece bir uzman olarak değil, insan olarak da benim bir görevim.

Okumaya devam et