Jonathan; konuşan bir martıdır, filozoftur, yaşam dersleri verir, gelişime inanır, özgürlüğün temsilcisidir.
Yazılara Abone Olun:
E-Dergi & Son Sayı
Geçmiş Sayılar

Geçmiş sayılarımızı aşağıdaki bağlantılardan indirebilir veya okuyabilirsiniz.
OKU Veya  İNDİR
Twitter’da
Archives

İştah Açıcı Filmler – Mayıs

Ye, Dua Et, Sev – Eat, Pray, Love
Yönetmen: Ryan Murphy
Oyuncular: Julia Roberts, Richard Jenkins, Javier Bardem, James Franco, Billy Crudup, Viola Davis
ABD yapımı, 2010

Ödüllü yazar ve gazeteci Elizabeth Gilbert Pen, haz, dinsel inanç ve denge arayışını bir araya getirdiği kitabı “Ye, Dua Et, Sev”i 2008’de yayınladı. Kısa sürede büyük beğeni toplayan kitabın beyazperdeye aktarımı gecikmedi. Gilbert’ı canlandıran Julia Roberts, “Pretty Woman”dan tam 20 yıl sonra çekilen, İtalya (Roma), Hindistan ve Endonezya’da geçen (Bali) “Ye Dua Et Sev” filmiyle yeniden masal kahramanı oldu.

Beyazperdenin kuralları işin içine girince kitapta tanık olduğunuz yolculuğun inandırıcılığından uzaklaşıyorsunuz. Adeta “Beyaz Dizi” aşk romanları serisinden birini izliyorsunuz. Roma, Hindistan ve Bali’nin; iştah açan, büyülü, rengarenk, dingin manzaralarıyla büyüleniyorsunuz. Filmin içsel yolculuğunuza giden yolda bir ipucu olup olmamasını umursamıyorsunuz.

Kendini bir türlü, yaradılışında aktif olarak yer aldığı evliliğinin içinde hissedemeyen Elizabeth 8 yılı ve eşini geride bırakır. New York’ta değişmeye çalıştığı sıra David’le yaşadığı aşk da kendini arama çabalarına yenik düşer. Haber peşinden gittiği Bali’de tanıştığı lokman hekim Ketut’un kehaneti gerçek mi olacaktır yoksa?

New York’tan uzaklaşmaya karar verir ve yemek hazzının doruklarına ulaşacağı Roma’yı ilk durağı olarak belirler. Burada bir yandan yeni arkadaşlarıyla dünyevi hazzın peşinden giderken bir yandan da İtalyanca öğrenmeye çabalar. Öğrendiği gün alelade bir anlamı olan attraversiamo –karşıya geçelim- yakın gelecekte “yaşamının kelimesi” olacaktır.

Filmin bu bölümü İtalyan mutfağının resmi geçidi adeta: envai çeşit makarnalar, pizzalar, dondurma yiyenler, kahve içenler, şarabını yudumlayanlar gözlerinizin önünden geçiyor.

Elizabeth, Roma’dan ayrılıp ikinci durağı Hindistan’a giderken yanında birkaç parça giysinin yanı sıra yemek hazzının eseri fazla kilolarını da taşır. Kendini arama yolundaki arayışa Ashram’da devam eder. Görmüş geçirmiş Teksaslı Richard da bu sırada yanındadır.

Dönüp dolaşıp Bali’de lokman hekim Ketut’un karşısına geçince kendine “Kehaneti gerçekleştirmek için mi geldim buraya?” sorusunu sorarken bulur. Meditasyon, Ketut’la sohbet, lokman hekim bilgilerini yazıya dökmeye destek, Bali’nin tadını çıkarma derken günler geçip gider.

Doğum gününü sebep bilip arkadaşlarından hediye yerine para ister ve küçük çaplı sosyal sorumluluk projesi gerçekleştirir. Balili şifacı Wayan ve kızı Tutti’nin kendi evlerine sahip olmasına yardım eder.

Bali’ye boşanma yaralarını sarmak üzere yerleşen Brezilyalı Felipe ile yakınlaşmaya başlarlar. Ketut’un önerdiği üzere; yüzü, aklı ve hatta ciğerleriyle gülümsemeyi başarır ancak yeniden sevmeye cesaret bulabilecek midir?

Margarita Pizza

Malzemeler (4 kişilik):

Pizza hamuru için;
150 ml oda sıcaklığında su
½ tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gr un
½ paket kurumaya

Domates sosu için;
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gr domates rendesi
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 avuç taze fesleğen
Tuz, karabiber

Üzeri için;
200 gr Mozzarella veya dil peyniri
Birkaç dal fesleğen

Yapılışı:
Pizza hamuru için; unu, tuzu ve mayayı kaseye koyun. Yağ ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamur yapın. Onu kaseden alıp tezgah üstünde yaklaşık 5 dakika iyice doğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir ortamda, iki katı hacme ulaşana dek mayalandırın. Hamuru geceden yapıp buzdolabında bekleterek sabaha mayalanmış bir hamur da elde edebilirsiniz.

Domates sosu için; tavaya zeytinyağını dökün ve kızmaya alın. Sarımsakların kabuklarını çıkarıp iri birkaç parçaya ayırın. Zeytinyağının içine alın, kokusunu ve lezzetini yağa verdiğinden tavadan çıkarıp atın.

Sarımsak aromalı yağa domates rendesini ekleyip koyu kıvam alana kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın. 1 saat soğumaya alın. Ardından sirkeyi, ince kıyılmış fesleğeni, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Bu sosu da 2-3 hafta buzdolabında hazır halde saklayabilirsiniz.

Fırını 220 derecede ısınmaya alın. Hamuru iki parçaya ayırın. Zeytinyağı ile yağladığınız iki pizza tepsisine elinizle bastırarak hamuru yayın. İnce kalınlıkta pizza olacağını unutmayın. Hamurların üstüne domates sosunu yayın. Üzerine fesleğen yapraklarını elinizle iri parçalara ayırarak serpiştirin. En üste de halkalar halinde dilimlenmiş veya rendelenmiş peynirleri yayın. Fırına alın, kızarana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Servis etmeden önce üzerine zeytinyağı gezdirin.